Cuando piensas en lo que come una reina todos los días, puedes imaginar platos lujosos compuestos de ingredientes exóticos y guarniciones elaboradas. Sin embargo, las comidas favoritas de la reina Isabel eran mucho más sencillas, e incluso parecían un poco insípidas.
La reina Isabel II vivió tanto su vida pública como privada de acuerdo con reglas y pautas específicas, algo que aplicó a su práctica dietética. Su afinidad por la disciplina y la rutina influyeron en la forma en que comía, por lo general cenaba los mismos alimentos todos los días.
Ya sea que la reina comiera en una de las muchas habitaciones del Palacio de Buckingham o en una de sus otras residencias, mezcló comidas tradicionales británicas con platos saludables. No te preocupes, también se tomó el tiempo para darse el gusto incorporando chocolate y alcohol en la mezcla con regularidad.
La reina comenzaba su día con una taza de té
Cuando la reina daba la bienvenida al día por primera vez, disfrutaba de una taza tradicional de té Earl Grey y galletas. No ponía azúcar en su té, pero podría haber agregado leche; hay relatos contradictorios con respecto a la leche; y también se desconoce el tipo exacto de galletas. De cualquier manera, bebió su té en una taza de porcelana adecuada.
Generalmente, la reina bebía su té alrededor de las 7:30 am mientras escuchaba la radio y se preparaba para un baño matutino.
El desayuno incluía cereal y fruta
Como parte del día estrictamente reglamentado de la reina, el desayuno se servía puntualmente a las 9 am. Elizabeth comía un tazón de cereal: se decía que Special K era su favorito, pero se sabía que a veces tomaba Weetabix y Quaker Oats. La fruta acompañaba a su cereal, por lo general eran mangos y fresas.
Elizabeth prefería comer su cereal en un tazón de plástico en lugar de algo más adornado. Una taza de té Darjeeling también acompañaba su tazón de cereal.
A veces los huevos eran parte del menú de la mañana
De vez en cuando, la reina desayunaba huevos. Según su ex chef personal, Darren McGrady, le gustaban los huevos revueltos “con salmón ahumado y ralladura de trufa”.
A Elizabeth le gustaban los huevos bien cocidos y también quería tostadas y mermelada.
Elizabeth evitó los almidones pesados y optó por mantener su dieta “disciplinada” y “saludable”. No incluía pasta, arroz o papas en ninguna de sus comidas. Ella comía estos carbohidratos solamente durante los banquetes estatales.
A la hora del almuerzo, comenzó a tomar su alcohol favorito
A Elizabeth le gustaban hasta cuatro tragos al día y, por lo general, comenzaba a tomar ginebra a la hora del almuerzo. Su cóctel favorito era una mezcla de ginebra (preferiblemente ginebra Gordon’s, ya que tiene autorización real), Dubonnet (un aperitivo a base de vino que data de mediados del siglo XIX ), limón y hielo.
La reina también disfrutó de una buena copa de vino alemán.
Carne, pescado y verduras a la parrilla constituían su comida del mediodía
El almuerzo, servido a la 1:15 pm, contaba con los mismos alimentos simples que caracterizaron toda la dieta de Elizabeth. Uno de sus almuerzos favoritos era el lenguado a la parrilla con espinacas y calabacín, pero también se sabía que comía pollo a la parrilla con verduras.
Independientemente del plato que se presentara, Elizabeth generalmente elegía almorzar sola.
El té de la tarde era bastante tradicional
A las 5 de la tarde, la reina tomaba el té británico adecuado, servido completo con bocadillos, bollos y pastel. La reina no comía bollos, pero insistía en que se los sirvieran en el té, tal vez porque era conocida por dar las sobras a sus perros.
La reina prefirió una variedad de opciones de sándwiches, incluidos pepino, salmón, huevo y jamón. El pan podía ser blanco o de trigo, pero los sándwiches de la hora del té de la reina tenían que ser sin corteza. El exchef Darren McGrady recordó que se cortaron en formas octogonales porque “un cuadrado o un rectángulo… se parecían demasiado a un ataúd y significaba que le deseabas el mal a la reina”.
Otras delicias en el té incluyeron centavos de mermelada de frambuesa, galletas y pasteles, estos últimos que van desde chocolate hasta jengibre y sabores de frutas.
La cena generalmente presentaba carnes bien cocinadas
La cena, servida entre las 7:30 y las 8:15 pm, fue con mucho la comida más complicada del día de Elizabeth. Disfrutó de platos como el cordero, el salmón, el bistec gaélico con salsa de champiñones o un asado dominical bien cocido. Para empezar la comida, a veces comía paté de Gleneagles, una mezcla de trucha ahumada, salmón y caballa, con tostadas Melba y crème fraîche de rábano picante.
El ex chef real Darren McGrady señaló en su libro Eating Royally que los miembros de la realeza son “dedicados a la caza que se captura en el terreno”, pero las carnes raras o medianas no son aceptables.
Sin embargo, hay un par de artículos que no encontrarías en la mesa de la cena de la reina. A Elizabeth no le gustaba el ajo y lo prohibió en el Palacio de Buckingham.
La reina tenía debilidad por el chocolate
Elizabeth era golosa, algo que uno podría deducir de su pastel de bodas: pesaba casi 500 libras. A la reina le gustaba mucho el chocolate, ya fuera de una tienda de comestibles o de una marca de lujo, y el pastel de galletas de chocolate del ex chef Darren McGrady era uno de sus favoritos.
A veces, la reina comía mousse de chocolate, un plato que, según cuenta el ex chef John Higgins, siempre conducía a platos limpios “cuando volvían de la familia real”.
Terminaba su noche con una copa de champán
Otro de los favoritos de Elizabeth era el champán. Por lo general, completaba sus veladas con una copa, eligiendo entre una de las ocho marcas que tienen garantías reales. Isabel disfrutó de Bollinger, el primer champán que recibió una orden real.
La reina Victoria le dio a Bollinger una autorización real en 1884 y el padre de Isabel, el rey Jorge VI, la reafirmó en 1950.
